Ácidos grasos Omega-3 para la Salud y el bienestar parte 3

Omega-3 y sus fuentes

El EPA y el DHA se encuentran en cantidades variables en pescados tales como sardinas, anchoas, caballa, trucha y salmón. Oscila entre menos de 0,5 g de omega-3 total por porción de 100 g (bacalao, eglefino, halibut), a 5 g (por ejemplo, salmón) (arenque, trucha) y 2-3,3 g (sardinas y caballa) por porción de 100 g de pescado.7 Dependiendo de la fuente del pescado utilizado, los aceites de pescado varían en la cantidad de EPA y DHA que proporcionan . Por ejemplo, el aceite de atún normalmente contiene 5% de EPA y 25% de DHA, el aceite de salmón proporciona 6% de EPA y 9% de DHA la fuente natural más alta de EPA y DHA provendría de una mezcla de sardinas, anchoas y caballa. 18% De EPA y 12% de DHA.

Aceite de pescado concentrado

Uno de los nuevos concentrados de aceite de pescado que se comercializan en Canadá se produce utilizando sardinas, anchoas y caballa como material de partida, y la EPA y DHA se concentran a un nivel de 30% y 20% respectivamente. Para un total de 50% de omega-3. Aceites de pescado concentrados son definitivamente el futuro para ayudar a prevenir y tratar la enfermedad.

Calidad de los suplementos de Omega-3

Los omega-3 tienen una investigación sustancial para demostrar su eficacia, sin embargo, tener un suplemento de aceite de calidad también es importante para asegurar la más alta pureza y potencia de los omega-3. Algunos consumidores están preocupados por la contaminación por metales pesados ​​y otros contaminantes ambientales como dioxinas y PCB, especialmente de peces que pueden acumular muchas de estas toxinas durante su vida. Esta es una de las ventajas que la elección de un suplemento puede proporcionar. Muchos suplementos de aceite de pescado se han purificado para eliminar los contaminantes y metales pesados, y han sido probados para cumplir con los estándares de la industria para el manejo de estas toxinas.

Con toda la investigación fundamentada en el área de los omega-3 para la salud, es esencial consumir pescado graso como el salmón, el atún y la caballa, así como el consumo de semillas de lino y otros frutos secos y semillas. Para aquellos que tienen dificultades para consumir alimentos ricos en omega-3, o requieren dosificaciones que son más altas de lo que ofrecen los alimentos tradicionales, la alta calidad, los suplementos ricos en omega-3 son una forma conveniente de asegurarse de que estamos recibiendo los omega-3 que nuestros cuerpos necesitan.

Referencias

• Burr G, Burr M. «Una nueva enfermedad de deficiencia producida por una rígida exclusión de la grasa de la dieta.» Journal of Biological Chemistry 1930; 82 (2): 345-367.
• Das UN, Horrobin DF, et al. «Importancia Clínica de los ácidos grasos esenciales». Nutrición 1998; 4: 337.
• Shils. Nutrición moderna en salud y enfermedad, 1999 Williams y Wilkins Pp. 81-88.
• Carta al Editor «Deficiencia de Ácidos Grasos Esenciales y Aterosclerosis, Etcetera» The Lancet, 7 de abril de 1956, pp 381-383.Datos de Spins / Scans, septiembre de 2001 a agosto de 2002.
• Das UN. Ácidos grasos esenciales en la salud y la enfermedad. J Assoc Physicians India 1999; 47: 906 – 911.
• Enig MG. Conozca sus grasas: el primer completo para entender la nutrición de las grasas, aceites y colesterol. Silver Spring, MD: Bethesda Press 2000; 23, 38 – 45, 85 – 86, 113 – 144, 256.
• Bang HO, Dyerberg J, Hijoorne N. La composición de los alimentos consumidos por los esquimales de Groenlandia. Acta Medica Scandinavica, 1976; 200 pp.69-73.
• Bang HO, Dyerberg J. Nielsen AB. Lípidos de plasma y patrón de lipoproteínas en Groenlandia West-Coast Esquimales. The Lancet, 1971, 1, (7710), páginas 1143-5.
• Dyerberg J, y Bang HO. «Metabolismo de los lípidos, aterogénesis y hemostasia en los esquimales: el papel de la familia de las prostaglandinas.» Haemostasis 1979, 8: 227-233.
• Dyerberg J. «Enfermedad coronaria en el inuit de Groenlandia: Una paradoja. Implicaciones para los patrones dietéticos occidentales «. Arctic Med Research 1989; 48: 47-54.

• Suplemento dietético con ácidos grasos poliinsaturados n-3 y vitamina E después del infarto de miocardio: resultados del ensayo GISSI-Prevenzione. Lanceta. 1999; 354: 9177, págs.

Investigación

• Hu F, Bronner L, Willett W, Stampfer M, Rexrode K, Albert C., Hunter D., Manson J. Fish y Omega-3 Ingestión de Ácidos Grasos y Riesgo de Enfermedad Coronaria en Mujeres. JAMA 2002; 287 (14): 1815 – 1821.
• Asociación Americana del Corazón. «Las nuevas directrices se enfocan en el pescado, el aceite de pescado y los ácidos grasos omega-3» 18 de noviembre de 2002. www.americanheart.org.
• Hibbein J. «Consumo de pescado y depresión mayor». Lancet 1998, 351: 1213.

• Kalmijn S, L Launer, Ott, J Witteman, A Hofman, y M Breteler. «La ingesta de grasas en la dieta y el riesgo de demencia incidente en el Estudio de Rotterdam.» Ann Neruol 1997; 42: 776-782.
• Nemets B, Z Stahl Z y R Belmaker R. «Adición de Ácido Graso Omega-3 al Tratamiento de Medicamentos de Mantenimiento para el Trastorno Depresivo Unipolar Recurrente» Am J Psychiatry 2002; 159: 477-479.
• Anderson GL. «El ácido docosahexaenoico es el ácido graso n-3 dietético preferido para el desarrollo del cerebro y la retina.» Pediatric Research 1990; 27 (1): 89-97.
• Burgess J, L Steven, W Zhang y L Peck. «Ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga en niños con trastorno por déficit de atención con hiperactividad». Am J Clin Nutr Supplement 2000; 71: 327S-30S.
• Cheruku S, H Montgomery-Downs, S Farkas, E Thoman, y C Lammi-Keefe. «El ácido docosahexaenoico plasmático materno más alto durante el embarazo se asocia con un patrón de estado de sueño neonatal más maduro.» Am J Clin Nut 2002; 76 (3): 608-613.
• De Vriese S. «Los ácidos grasos esenciales y el embarazo.» Inform 2002; 12: 1075-1080.
  Innis SM. «Los ácidos grasos esenciales en el crecimiento y el desarrollo». Prog Lipid Res 1991; 30: 39-103.
• Ha TKK y MEJ Lean. «Recomendaciones para el manejo nutricional de pacientes con diabetes mellitus.» European Journal of Clinical Nutrition 1998; 52: 467-481.