Les Oméga-3 et leurs sources
L’AEP et l’ADH se retrouvent en différentes quantités dans le poisson, les plus élevées étant dans les poissons gras d’eaux froides comme la sardine, les anchois, le maquereau, la truite grise et le saumon. La teneur en Oméga-3 dans une portion de 100 gr varie de moins de 0,5 gr (morue, aiglefin, flétan) à 1 à 1,5 gr (saumon), de 1,5 à 2 gr (hareng, truite grise), et de 2 à 3,3 gr (sardine et maquereau) 7. Les huiles de poisson varient également dans les quantités d’AEP et d’ADH qu’ils fournissent selon le type de poisson utilisé. Par exemple, l’huile de thon contient en général Read More
L’arthrite désigne plusieurs types d’inflammation des articulations. Il existe une multitude de différentes formes d’arthrite. Le rhumatisme est un terme général désignant la plupart des manifestations douloureuses des articulations. Les formes les plus fréquentes d’arthrite sont l’arthrose et l’arthrite rhumatoïde.
Très commun chez les personnes âgées, l’arthrose est due à l’usure et à la dégradation des tissus ligamentaires. Des excroissances osseuses apparaissent aux jointures.
La polyarthrite rhumatoïde est une inflammation chronique qui se caractérise par la destruction et la déformation graduelle de plusieurs articulations.
Elle peut affecter n’importe quelle articulation, mais elle atteint surtout celles des mains, des genoux, des chevilles et des pieds. Ce sont les petites articulations des extrémités supérieures Read More
L’allergie est une réaction excessive de notre système de défense face à un irritant, l’allergène. Les allergènes, substances susceptibles de provoquer une réaction allergique, pénètrent par voie respiratoire, digestive ou par la peau. La plupart des allergènes telles que la poussière, le poil d’animaux, pollen, médicaments, métaux, certains aliments comme le lait de vache, le maïs, le blé ou les oeufs causeront de l’asthme, la fièvre des foins ou des irritations cutanées.
Les réactions ne sont pas toujours immédiates. Des ballonnements, des indigestions, des diarrhées, des migraines, des douleurs arthritiques peuvent être des manifestations typiques d’une allergie alimentaire. Les allergies sont de plus en plus fréquentes, car la pollution de Read More